Пепси — «напиток Бреда» или «желудочная микстура»

Есть такие вещи, которые становятся классикой почти сразу после своего появления на свет. Это актуально практически для всего – одежда, автомобили, разные гаджеты. А иногда под это определение попадают и продукты питания, в особенности напитки. Яркий пример – Пепси. Сладкая газировка, появившаяся в самом конце XIX столетия, полюбилась людям сразу и спустя буквально десяток лет завоевала сердца потребителей по всем Соединенным Штатам Америки! Но вот что интересно – создатель легендарной газировки вовсе не собирался изобретать прохладительный напиток, разработал он свое чудо в медицинских целях…

«Напиток Бреда»

Калеб Девис Бредхем (1867-1934) тот человек, который сделал наш мир немного приятнее и вкуснее. Именно он стал создателем Пепси, правда, как уже говорилось выше, разрабатывать массовую газировку он не собирался. Будучи фармацевтом, Калеб поработал пару лет в нескольких аптеках, потом открыл свое заведение, и серьезно озаботился двумя основными проблемами людей своего времени:

• болезнями пищеварительной системы;
• нервными расстройствами.

Чтобы вы понимали ход его мыслей – Бредхем не собирался заработать на изобретении универсальной микстуры миллионы, он просто хотел помочь соотечественникам. На протяжении нескольких лет талантливый фармацевт ставил эксперименты, смешивал разные активные вещества, в итоге в 1893 году ему наконец улыбнулась удача – удалось создать напиток, который по мнению изобретателя помогал справиться с этими распространенными недугами.

Правда ли помогал? Скорее нет, чем да. Хотя нужно отдать должное, что Пепси по сей день поднимает настроение благодаря своей сладости. А вот в плане пищеварения вопрос очень спорный, на него не смог бы ответить сам Калеб…

Аптекарь назвал напиток своим именем (напиток Бреда), и выставил его на продажу, предусмотрительно скрыв рецепт. Дело в том, что примерно в это же время набирала обороты Кока-Кола, в связи с чем развелось немало хитрых дельцов, стремящихся поживиться на дармовщинку, так что пришлось «темнить». И газировка людям понравилась, уже в 90-е гг. XIX века продажи перекрыли все самые смелые ожидания Калеба, но сделать серьезный шаг, и вывести продукцию на новый уровень Бредхем не решался. А может просто не хотел, история умалчивает…

Название свое газировка получила по ферменту пепсину, который благотворно влияет на пищеварение. Правда, в напитке его нет, но это совсем другая история!

Стремительный взлет

В 1898 г. жадность взяла свое, аптекарь решил нарастить обороты и запустил рекламную кампанию, которая привлекла действительно много потребителей. Доходы начали расти, однако превратить Пепси в настоящий бренд с миллионными оборотами Калеб все равно не хотел. Впрочем, все стремятся хорошо жить, так что в 1903 г. Бредхем:

• официально зарегистрировал товарный знак PepsiCo;
• арендовал производственные площади и закупил оборудование для массового выпуска напитка;
• серьезно занялся рекламой.

В течение первых двух лет работы было продано 130 тысяч литров газировки, огромная цифра, особенно по меркам начала XX века. Деньги потекли рекой, казалось, жизнь удалась.

В 1909 г. о Пепси впервые заговорили знаменитости, причем не в рамках рекламной кампании. Первой звездой, высказавшей мнение о напитке, стал мегапопулярный в то время гонщик Барни Олдфилд, и это сыграло важную роль в истории развития бренда. Дело в том, что до этого момента основную долю потребителей составляли люди в возрасте, а автогонщик, будучи кумиром молодежи, привлек внимание к газировке детей и подростков, что спровоцировало взлет продаж.

Банкротство и возрождение

Первая мировая война, грянувшая в 1914 году, сначала не особо сильно отразилась на делах Бредхема, популярность напитка не падала, количество потребителей не сокращалось. Но бойня такого масштаба так или иначе наносит удар по экономике – к 1916 году сильно подорожал сахар, мало того, серьезно сократились его поставки в Соединенные Штаты. Калеб попытался было найти заменитель, но не смог – это один из основных ингредиентов Пепси, а замена серьезно нарушила бы вкусовые качества продукта, то есть, фактически, отвернула бы некоторых постоянных потребителей.

Печально, но Бредхем так и не смог преодолеть этот кризис, в итоге в 1923 году продал компанию Рою Мегаргелю за 30 тысяч долларов. Кстати, сумма очень хорошая по тем временам, хотя, конечно, компания Пепси по факту стоила дороже. Интересно, что именно в этот момент Калебу пришлось раскрыть состав напитка:

• вода;
• сахар;
• несколько видов масел;
• ортофосфорная кислота;
• лайм;
• карамель.

Кроме того, в составе продукта обнаружился спирт, но в минимальной дозе, в некоторых лекарствах его намного больше, чем в газировке образца начала XX века.

Мегаргель пару лет пытался привести дела компании в порядок, но в итоге потерял очень много денег и был вынужден объявить себя банкротом. Пепси снова попала на продажу, только вот инвесторы долго не находились – Кока-Кола составляла очень уж сильную конкуренцию, да и Великая Депрессия наступала, мало кто хотел вкладывать большие деньги в «пустышку», коей компания и была на тот момент.

Перевернул все Чарльз Гут, купивший компанию в 1931 году. Он сразу нацелился на борьбу с Кока-Колой, своим главным конкурентом, кроме того, увеличил объем бутылочек, оставив цену на прежнем уровне. При копеечной себестоимости напитка это стало настоящей находкой – пришла новая волна интереса со стороны молодежи, продажи выросли в несколько раз. Даже Вторая мировая война не смогла затормозить развитие компании, хотя на пути ее вставало много препятствий. Собственно, с послевоенного времени и по сей день концепция компании почти не менялась, да и состав, несколько измененный Гутом еще в 30-е годы, остается прежним. За это мы и любим Пепси!